ちょっと前のごはん。 奥は鶏のタタキやね♪ 新鮮ホタテは ひもと貝柱をわけて、 貝柱は大きく縦にカット。 横よりも歯ごたえが感じられていいんだって。 ひもは塩でよくもみ洗い・・・3回ぐらい繰り返したら 綺麗になります。 あぁ美味しいね(#^.^#) 大阪は…