パ誕生日 - 毎日笑顔

待ちに待った　お酒解禁の日。
パパティンお誕生日おめでとぉ～　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

仕事帰りにスーパーよると・・チャリ置き場でパにﾊﾞｯﾀﾘ会う
ワインが飲みたいらしく
大好物のラムを買いにきたらすぃ　
が、このスーパーにはなかったらしく
「ちょっと探してくる」といい残してチャリで去っていったパ

ワインといえば・・・アンティ・・えっと・・・前菜よねぇ～
っていうか・・・アテでしょ?

前にテレビでやってた　
肉とパプリカの火あぶりのヤツ
遠い記憶を思い出してやってみた。

パプリカはマックロに直火で焼いて
皮をムキムキ
塩コショウした、ちょっと良い目の肉もあぶって　薄くスライス
オリーブ油とアンチョビ刻んだのに漬けて放置しとく。
その間にドレッシング作り
このドレッシングが美味しいの♪
オリーブ油と醤油マゼマゼ　それだけっ　チョー簡単　是非お試しあれぇ♪

盛り付けは・・・・
おフランス風に皿を汚してみる・・・ｳﾑ。ﾋﾞﾐｮ
岩塩パラパラ。

そこへ・・・ガッカリしたパが・・２件スーパーまわったけど無かった・・
と言って肩を落として帰ってくる。残念ねぇ～　
今度食べようね。

前から作りたかったレバーペースト
いろいろ作り方をさがして　
むずかしくてメンドウなレシピは、完全に、すっ飛ばして
ママティン風に簡単にアレンジして作ってみました♪

結構美味しかったよぉ♪　難しいとこすっ飛ばしたから
２０分ぐらいでできたしねぇ(*^。^*)

鳥のキモはヒチクチ大にきって
水にいれて１０分ほど放置・・・ｷﾞｭｳﾆｭでも良し

まず微塵きりした中国産のニンニク(-。-)y-゜゜゜と　
微塵きりのアンチョビを　アタシはどっちも適当の多めに投入
オリーブ油で炒めて　そこへ
微塵切りのタマネギ１／４ぐらいを投入して炒める

タマネギが透明になったら
水気をきったキモを投入して
色が変わったら　赤ワイン　ドボッ　ﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞｯ・・ﾄﾞﾎﾞｯ　と適当にいれて　ヒタヒタぐらいかなぁ～
ローリエの葉っぱ、ドライハーブいれて　塩コショウ。
キモをヘラでぶっ潰しながら炒める　１５分ほどコトコト
たまに思い出しては　ぶっ潰し続ける・・
水気がなくなったら　最後に醤油をポロリン　で完成

口当たりよくするために包丁でぶったたいたり
ホンマやったら、これから、蒸したり、こしたり　滑らかに　するんやってさ・・

けど・・・うちで食べるんやったらコレでいいでしょう♪　ﾜｰｲﾜｰｲ　
おいしく出来ました。旦那ママンにもおすそ分け　パンも一緒にどうそぉ♪

パンはガーリックぬって・・・と思ってたけど
時間的に無理でした。
　
だってさぁ～パが風呂上がって
ビールもコップに注いだ状態で・・・待ってるんだよ・・ｱｯｾｱｯｾ

パスタは・・・そんな状態だったので・・・茹でる時間短縮のためカッペ♪
カッペは２種類

サーモンカッペに
トマトタコカッペ