活けのタコをゲット
どうしても、柔らか煮を食べたい！！
１匹８００円くらい。。
結構高い( ;∀;) なので。。。失敗は許されないってことで
ネットでいろんな人の レシピを勉強。
頭に叩き込む(←なぜメモを取らないのか・・・)
叩き込んだレシピを 一つにまとめ
アタシ流で(←やっぱり) いざ調理！！
圧力鍋は使わないで
どこまでも柔らかくしたいん。
圧力のチカラは今回は使わんぞ！ ←タコと勝負する上で、自分に課した条件らしい。(この意気込み意味不明)
まず大根を (5CM位) おろす
なぜ5CM だけか？
それは、食べないから。もったいないもんね。
そう、この大根おろしで
タコをモミモミします
塩で洗ったら固くなるんやって！！
しかも今まで塩で洗っていたけど
大根おろしで洗ったほうが手ぇもヌルヌルせぇへんやん！！
これからタコは大根おろしを使うべし！！
あぁ、またヒトツ賢くなってしまった( ｀ー´)ノ
そして、大根おろしごと ビニール袋に入れて
そこに塩こうじを 加えて
大根でバンバンしばいてから 半日放置。
大きめに切って調味料の入った 鍋に入れて
どこまでも弱い、トロトロ弱火で煮込む
調味料の割合？
それは、ほら、えっと。適当。。。
だって。それは好みがあることやしなぁ～。と。。。。←肝心のココ、頭に叩き込まなかったらしい。。。
ただミリンは使わんほうがいいんやって。
タコを固くするらしい。ので砂糖を使いました。
炭酸つかうのもええらしいけど
フン。今回は炭酸のチカラも借りんのだ！ ←ただ無かったらしい
ゆるゆるの弱火のまま１時間ほどしたら
火を止めて、そのまま放置。
いやぁ～ん( *´艸｀) めっちゃ美味しいやん
最近時間がなくて
なかなか時間かけてする お料理することなかったから
やり切った自分に大満足
今度は炭酸使って 圧力鍋使って作ってみようっと。 ←えっ？
チカラを借りれるなら
使わない手はないやんね・・・ﾗﾗﾗ～♪
